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厨房降温小方法

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厨房降温小方法

发布日期:2018-12-19 作者: 点击:

     

   厨房只要制作美食就会产生热量,室内的温度就会很高,厨房内厨师们“挥汗如雨”,甚至“赤膊上阵”,高温闷热更加剧了厨房内的一片忙乱。这就是厨房的现状,厨师们的艰苦可想而知,这样的高温恶劣工作环境造成了以下诸多问题:

  1、油烟空气加之高温闷热,严重影响厨师们的身心健康,大大降低了他们的工作效率及工作热情,并进一步影响了菜肴品质。

  2、高温闷热会增加厨师的工资及补贴费用。

  3、不利于留住厨房人员,造成人才流失。

  4、可能产生的“挥汗如雨”、“赤膊上阵”现象严重影响企业形象,并影响了餐具和食品的卫生。

                                                     

                                          厨房工程

   所以说厨房工程里有一项很注意的就是降低厨房内的温度。

   一般降低厨房室内温度方法有以下几个:

   1、选用油烟机降温:通常人们只知道油烟机是用来吸油的,却不知道油烟机还可以降温,只要选对了抽排烟,就能控制厨房的温度。利用油烟机降温的前提是拥有“大吸力”,油烟吸得越干净,厨房的热气便也在劫难逃。安装注意,在安装吸油烟机时距离台面不超过70厘米,厨房烟管道最长也不能超过三米,这两大尺寸限制都是为了达到油烟吸收的最佳效果。确保油烟不发散,厨房温度也不会特别高。

  2、利用中央空调集成吊顶:在装修厨房的时候,就可以考虑要不要在厨房装上空调或者电风扇达到降温的效果。对于使用明火灶具的厨房来说,使用电风扇可能会让火焰和油烟四散,也使电风扇表面很快就会沾满油烟,空调也面对同样的问题,沾满油烟的空调将影响制冷效果。所以空调应该装在合适的位置,将空调和厨房吊顶融为一体,厨房制冷问题一站式解决,何乐不为。

  3、注重消灭明火法:其实给厨房降温,一个最直接的方法是尽量少用燃气灶,多用烤箱、微波炉、电磁炉等无明火、少油烟,快速烹饪的厨具做饭,从根本上排除了火源,烤火相信有些人烤过吧,当柴火点燃的时候可以明显的感受到它的温度,火越大热度越强,所以用电磁炉具灶绝对是防暑降温、保持厨房凉爽彻底的好方法。

  4、采取视觉降温法:夏日的厨房,颜色是第一外观,运用平静、温和的颜色容易让人感觉凉爽,自然色是首选,食物色、植物色也可以让人放松心情;第二外观是设计,简单干净的橱柜设计会让因炎热而烦躁的心情一扫而空。

  深圳市厨王实业有限公司专业承接厨房工程及设计。专注厨房厨具用品,为您提供成套设备的设计、供应、安装与售后等一站式解决方案。







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关键词:厨房工程,深圳厨房工程

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