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西餐烹饪设备

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西餐厨具 做西餐必备的炊具有:披萨炉、烤箱、高低温雪柜,制冰机、咖啡机、酒吧搅拌机、燃气明火局炉、燃气2/3平1/3坑扒炉连开口柜、燃气平扒炉连开口柜、燃气六头明火炉、座地式燃气双缸炸炉、电力面火炉(顶部可调)、万能烤箱、搅拌机、煮面炉、榨果汁机。 注意事项:   1、 不锈钢厨具需清洁方便,烹调完毕要顺手将厨具清理干净。才可保厨具长年洁净如新。   2、 不锈钢厨具需有基本的防潮能力。但厨房难做干爽,要避免水渍恒久积留,以免板材因长期潮湿而损坏。   3、 油烟罩、油烟管、抽烟柜的定期清洗,可以保障设备最佳的工作效果,杜绝火灾等严重的安全隐患。   4、 炉具经常定期清理炉头积炭,可保炉火的最佳燃烧值状态,提高工作效率。   5、 制冷设备的定期保养,可以让设备有最佳的运行效果,免除了耗电、制冷效果不佳,烧坏压缩机而影响工作、增加能耗的后果,延长设备的使用期限
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